Bayburt, Türkiye'nin küçük illerinden biri olmasına rağmen, doğal güzellikleri, tarihi dokusu ve kültürel zenginlikleriyle büyük bir ilgi görmektedir. Çoruh Nehri'nin kıyısında yer alan şehir, hem tarihi İpek Yolu üzerinde bulunması hem de doğal güzellikleriyle dikkat çeker.

Binlerce yıllık tarihi geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapmış. Bayburt Kalesi, Saat Kulesi ve tarihi köprüler bu tarihi mirasın önemli parçalarıdır.

Aydıntepe Yeraltı Şehri 3000 yıllık geçmişiyle gizemli bir dünyaya açılan kapı. Labirent gibi tünelleri, mabetleri ve yaşam odalarıyla sizi hayrete düşürecek bir yerleiş alanıdır. Erzurum yolu üzerinde KOP dağı ve şehitler anıtı ayrı bir önemi vardır. Ayrıca Kop dağından Tüm Erzurum ovasını dağların üzerinden görüp, çeşmeden buz gibi suyu içebilirsiniz.